Veganismo: redescobrindo os sabores pelo respeito aos animais

O Instituto Ibope conduziu uma pesquisa por dois anos consecutivos, a qual indicou que no Brasil 8% da população se declara vegetariana. Isto corresponde a 16 milhões de vegetarianos, adotando o pressuposto conservador de que esta porcentagem não aumentou. 

Não há pesquisa no Brasil sobre o número de veganos. Porém, é possível considerar a porcentagem de veganos (entre os vegetarianos) nos países em que pesquisas recentes foram conduzidas, e assim inferir o número de brasileiros veganos, conforme a seguir: Nos EUA, cerca de 50% dos vegetarianos (16 milhões de pessoas) se declararam veganos em pesquisa recente do Instituto Harris Interactive; No Reino Unido, cerca de 33% dos vegetarianos (1,68 milhões de pessoas) se declararam veganos (Ipsos MORI Institute). Se adotarmos a porcentagem mais conservadora (33%), temos que dos 16 milhões de brasileiros vegetarianos, cerca de 5 milhões seriam veganos. 

Sobre o assunto, a Revista Dicumê entrevistou a jornalista Camila Fortes que há 2 anos e 2 meses escolheu abrir mão de todos os produtos (comida, beleza e tudo mais) de origem animal do seu dia a dia. 

1. A pergunta mais básica: Por quê você se tornou vegana? Teve algum acontecimento específico que te motivou? 

Bom, eu comecei a perceber que quando eu comia carne eu ficava me sentindo muito mal, fisicamente mesmo. Eu me sentia inchada, sonolenta e isso estava me deixando super mal. Comecei a fazer pesquisas sobre os malefícios da carne na nossa alimentação e descobri o vegetarianismo. Vi que é possível e até recomendável uma alimentação sem o consumo de produtos de origem animal. Então, no dia seguinte, resolvi abolir todos os tipos de carne da minha alimentação. 

2. Como foi esse processo? Você já era vegetariana? 

Fiquei vegetariana restrita por uns 9 meses, até que comecei a rever o consumo de produtos testados em animais, principalmente com relação aos produtos de higiene e beleza. Então resolvi mudar todos os produtos que estava usando. Comecei a produzir alguns produtos também e a comprar somente o que eu não conseguia fazer, sendo todos crueltyfree. 

3. O que mudou radicalmente na sua vida? 

Não considero nenhuma dessas mudanças algo radical. Foi um processo de conscientização longo pra mim, eu acho... Assim, conseguimos ser uma parcela considerável no mundo, por uma questão de consciência, de amor aos animais e a si mesmo. Lembrando que o propósito é cada vez conscientizar mais pessoas, facilitar o acesso à informação. Dessa forma, conseguimos fazer a diferença, deixando de pensar apenas no capricho e na "vontade", ou no "sabor", pra descobrir algo muito maior e humano: a empatia com todos os seres. 

4. E como foi a redescoberta da sua alimentação? 

Quando a gente muda a nossa alimentação, a gente começa a redescobrir mesmo o nosso paladar. As coisas se tornam mais saborosas, a gente passa a experimentar e criar na cozinha, com nosso tempero. O organismo fica mais limpo e a gente tem mais disposição para coisas.

Por: Sanny Mendes